在校园安全体系中，食品安全占据着至关重要的地位，为筑牢食品安全防线，中江县市场监管局积极创新监管模式，推行校园食品安全“云守护”计划，借助远程视频监控技术，开启校园食品安全监管的全新征程，致力于实现对校园食品安全的全方位、全过程监管。

建“云守护”机制，破传统监管困境。校园食品安全监管主要依靠定期检查和随机抽查的方式，这种传统监管模式难以对校园食品加工的各个环节进行实时监督，一些食品安全隐患容易被忽视。对此，中江县市场监管局实行“云守护”计划，大力推动远程视频监控系统在校园食堂广泛覆盖。

推“云守护”布局，促进全流程监控。在“云守护”计划的实践过程中，对校园食堂的关键区域进行精准定位，涵盖食材储存仓库、食品加工操作间、烹饪区域、餐具清洗消毒间等。摄像头采集到的画面通过网络实时传输至市场监管部门的监控平台，监管人员借助电脑、手机等终端设备，随时随地查看学校食堂的实时状况。截至目前，全县199所中小学、幼儿园食堂已全部接入监管平台，实现100%覆盖。

强“云守护”协作，构监管闭环体系。与学校建立紧密的沟通协作机制。一方面，定期组织学校食堂管理人员和从业人员参加培训，提升其食品安全意识和操作规范水平，从源头上减少食品安全隐患。另一方面，方便监管人员通过视频监控系统发现问题后，及时与学校取得联系，督促学校立即整改，并针对整改情况通过视频进行复查，确保问题得到彻底解决，形成完整的监管闭环。

校园食品安全“云守护”计划是顺应时代发展需求、创新监管模式的重要成果。下一步，中江县市场监管局将持续完善远程视频监控系统，进一步加强与学校、家长和社会各界的沟通协作，不断提升校园食品安全监管水平。