为保障群众生命安全，贯彻落实关于食用野生菌中毒防控工作的要求，近期，中江县市场监督管理局组织召开2025年食用野生菌经营单位集中约谈会，加强防范食用野生菌中毒事件的发生。

会上详细科普了常见食用野生菌的辨别方法、误食毒菌的症状、中毒后的紧急自救措施等，提升餐饮经营单位应对能力。同时，要求餐饮单位购买食品安全责任险，为食品安全兜底，一旦发生中毒事故，需及时上报。要求严格执行试吃、留样制度，严禁在群体聚餐活动中提供野生菌，从源头防范中毒风险。

会后，中江县富兴镇庆林饭店、集凤镇胡明安饭店等十余家餐饮单位，现场签订《食品安全承诺书》，以书面形式明确责任。此次约谈，进一步筑牢了食品安全防线，切实保障人民群众生命安全。