中江县市场监督管理局

多措并举开展肉类产品违法犯罪专项整治

为进一步加强肉类产品监管，规范肉制品生产行为，中江县市场监督管理局坚持问题导向、精准发力、多措并举，持续开展肉类产品违法犯罪专项整治，切实保障肉类产品质量安全。

细化举措，压实责任。全面聚焦生产经营未经检验检疫肉及肉制品、以假充真生产经营假牛（羊、驴）肉及肉制品、掺杂掺假食用血制品等突出问题，制定《严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动实施方案》，进一步明确整治内容、工作职责、细化工作措施，压紧压实属地责任、部门责任、企业责任。

找准关键，全链监管。加强对食品生产、流通、餐饮等环节的肉类产品安全监管，以食品小作坊、食品生产企业、农贸市场、冷冻肉类产品经营场所、餐饮服务单位为重点，重点检查进货查验、索证索票等食品安全制度的执行情况，严厉打击违反食品安全法律法规和食品安全标准，特别是使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉类、无检疫合格证明的肉类加工食品，使用过期或回收的食品原料、食品添加剂加工食品，使用非食用物质的违法行为以及生产销售假冒牛（羊、驴）肉制品违法行为。

靶向抽检，防范风险。聚焦肉类产品违法犯罪重点区域、重点品种，不断加大监督抽检力度，开展靶向性抽检，维护安全放心的肉类市场消费环境。自专项整治行动开展以来，已抽检肉类产品94批（次），其中猪肉29批（次）、牛肉2批（次）、鸡肉38批（次）、鸭肉1批（次）、肉制品25批（次），截至目前，已有85批（次）肉类产品完成检验，检验结果均为合格。

强化宣传，营造氛围。加强执法过程中法律法规的宣传工作，严格落实“谁执法、谁普法”的工作要求，提升从业人员食品安全意识，切实提升肉类产品生产经营者依法生产、守法经营意识和群众自我保护能力。同时，畅通投诉举报渠道，充分借助社会监督作用，加大典型案例的曝光力度，形成有力震慑。

下一步，中江县市场监督管理局将持续扎实开展肉制品监督检查力度，确保肉制品市场的长期稳定发展。