2025年端午、中高考即将来临，为确保端午和中高考期间食品安全，防范食源性疾病发生，保障公众饮食安全，中江县食品安全委员会办公室现发布食品安全消费提示如下。

考生注意事项

考生要注意科学合理饮食，注重荤素搭配、平衡膳食，适量补充水分，不能用饮料代替饮用水，多食用清淡营养的食品，少食油腻食品，切忌暴饮暴食；不吃生冷食品、街边摊贩食品、隔夜剩菜和四季豆、野生菌等高风险食品，不要大量饮用冷饮，不饮用生水；注意餐前洗手和餐饮具卫生。考生外出就餐时要选择证照齐全、就餐环境卫生整洁的餐饮服务单位；外卖订餐应选择食品经营许可资质齐全、配有外卖封签的商家，食品送达后要检查外包装是否完好、食材颜色是否正常。

供餐者注意事项

安全卫生、营养健康的饮食，对考生保持良好身体状况和积极心态至关重要。考生饮食应该以清淡为主，食材要选择日常食用的当季品种，荤素合理搭配；每餐都要使用新鲜食材烹制，加热过程要煮熟热透，剩饭剩菜不再食用；考生家长不要盲目给考生增加各种“补品”和偏方食品，以免出现过敏或引起肠胃不适；集体供餐须按标准留样，每个菜品留样量≥125克，密封保存于专用留样柜并标注餐品名称、加工时间及责任人，留存时间≥48小时。

消费者注意事项

购买粽子、咸鸭蛋等节令食品时，要选择正规商超并检查包装完整性与保质期，散装食品避免长久放置；生鲜肉类、水产品应冷藏保存且当天食用。冰箱冷藏室温度需≤4℃，生熟分层存放（熟食在上，生肉在下），防止交叉污染。家庭烹饪需确保食材彻底加热，凉拌菜现做现吃；端午聚餐时，粽子需蒸透后食用，糖尿病患者注意控制糯米摄入量。

端午和中高考期间，食品安全监管部门将加大对端午节令食品经营单位和考生就餐餐饮单位的监督检查力度，确保食品安全。消费者就餐后如果出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时到医疗机构就医，并保存诊疗记录、发票等就诊凭证。同时，可拨打12315及时进行投诉举报。

中江县食安办