为进一步压紧压实食品安全属地责任，规范乡村厨师等食品摊贩的经营行为，有效防控食品安全风险。近期，中江县食品安全委员会办公室组织召开了食品安全工作培训会，全县30个乡镇食品安全工作分管领导及食安办具体业务负责人共计60人参加培训。

会议就食品安全“两个责任”和应急处置工作、中江县食品摊贩登记管理工作、“中江食安”平台运用等方面的内容进行了系统培训。一是详细解读了《中江县进一步优化食品安全属地管理责任工作机制实施方案》，对食品安全“两个责任”包保督导工作和落实食品安全属地管理责任平台信息录入的最新要求进行了培训。二是分析近年食品安全突发事件典型案例，深入浅出地讲解了食品安全突发事件应急处置的流程、内容及要求。三是根据《德阳市食品摊贩经营管理办法》的规定，对食品摊贩信息登记和管理、备案证的发放工作和事中事后监管等内容进行了系统培训，同时对中江县食品摊贩登记管理系统操作方法进行了现场演示。四是邀请“中江食安”平台开发技术人员对平台操作规范进行培训，对乡村厨师注册认证、农村“坝坝宴”线上申报、审核及乡厨信息管理等工作进行了详细讲解。

会议强调，一要主动适应食品安全信息化监管的新形势、新变化，积极运用食品摊贩登记管理系统、“中江食安”等信息化平台开展工作。二要抓实学校、野生菌中毒防控、“三小”、农村“坝坝宴”等重点领域食品安全工作，切实防范化解食品安全风险，守牢食品安全底线。三要牢记食品安全突发事件应急处置流程，打造格式化应急处置模板，确保应急处置工作忙而不乱、流程清晰、责任明确、执行高效。